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01  长期存储的最佳保鲜流程

1、采摘后立即预冷到并保持在13 ℃ 至少24小时之后可以包装。

2、尽量少的触碰处理。

3、将表面干燥的芒果装入可降解气调保鲜袋。

4、将袋内空气挤出，并将袋口密封。

5、存放在13℃的冷库内。

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02  进一步优化仓储方案

PerfoTec快速呼吸率测试仪使可降解保鲜袋的作用更大化。产品呼吸率的变化，取决于产品品种、年龄、温度、生长条件等。根据果蔬不同呼吸率选择不同的气调保鲜袋，这样才能获取合适的保存方式。

可降解气调保鲜袋由PerfoTec公司采用激光微孔技术制成，可根据果蔬不同的呼吸率提供不同透过率的保鲜袋。袋子的尺寸分别为：40cm*30cm（可装5公斤）和60cm*40cm（可装10公斤）。

在包装产品前，测试出果蔬准确的呼吸率数值，再使用正确打孔参数的透气袋进行包装。袋内气体浓度应保持在～13% 氧气（O2）和 ～8% 二氧化碳(CO2)（这种浓度是最佳的产品保鲜浓度）。低于2%的氧气含量或大于8% 的二氧化碳含量会增快芒果的表皮和果肉失色，外皮会显现灰色，也会削减芒果口味。如果能实现这种最佳的气体浓度，产品可以保存长达6周。

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03    存储关键

●存放前的产品应该是新鲜和优质的。

● 增加乙烯吸收剂。

● 相对湿度：90%-95%RH，产品温度：13℃。

● 变质表征：颜色变化，黑化，梗部腐朽。

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04  注意事项

● 一旦芒果很长时间暴露在室温下，它的呼吸率会快速增大，必须打开袋口，以防止其无氧发酵。

果蔬呼吸率测试仪

果蔬呼吸率测试仪
具有专利技术的荷兰PerfoTec 快速果蔬呼吸率测试仪可以在4小时内测试果蔬的呼吸速率，让您以更快的速度了解果蔬因季节变化而产生的呼吸变化。

呼吸率测试仪将测试氧气的消耗以及二氧化碳的产生量来计算果蔬的呼吸速率，所有的数据都可以上传到我们的服务器并转化为包装透过率的指标，
我们可以根据不同的产品提供不同尺寸的快速呼吸率测试仪。


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